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Rainbow cake

Le gâteau arc en ciel est ludique et coloré !

Pour cette recette simple mais assez longue à réaliser, vous trouverez chez Miss Popcake :

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café d'arôme de vanille

colorant violet

colorant turquoise

colorant vert

colorant rose

colorant jaune

colorant rouge

Rainbow cake

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre mou puis la farine et la levure. Incorporer le lait progressivement. Mélanger.

Peser la pâte. La diviser en 6 parts égales et ajouter une pointe de colorant de chaque couleur dans chaque bol de pâte.


Déposer un carré ou un cercle de 20 cm sur une feuille de cuisson silicone. Etaler la première couleur au fond et enfourner pendant environ 9 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et recommencer pour toutes les couleurs.

Réaliser le glaçage : fouetter la crème très froide à l'aide d'un batteur, ajouter le mascarpone et le sucre. Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme (attention qu'elle ne devienne pas du beurre !). Parfumer avec l'arôme de vanille.

Quand les gâteaux sont bien froids, placer le violet sur le plat de service. Le recouvrir de glaçage, puis déposer le gâteau turquoise. Continuer avec le gâteau vert, puis le rose, le jaune et enfin le rouge. Etaler une première couche de glaçage tout autour du gâteau afin de combler les vides. Recouvrir du restant de glaçage.

Décorer éventuellement de billes colorées. Réserver au frais.

350 g de farine

200 g de sucre

175 g de beurre

275 g de lait

4 œufs

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café d'arôme de vanille

colorant violet

colorant turquoise

colorant vert

colorant rose

colorant jaune

colorant rouge

300 g de mascarpone

450 g de crème entière

100 g de sucre

Auteur: Miss Popcake
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