Cette recette a participé au concours des recettes aphrodisiaques organisé par Recettes de cuisine.
Pour cette recette un peu plus élaborée à réaliser en plusieurs étapes, vous trouverez chez Miss Popcake :
les épices spéculoos
le moule silicone "coeur"
l'arôme de vanille
la poche à douille
le colorant rouge
le chocolat blanc de couverture
feuille de transfert
Réaliser les whoopies : préchauffer le four à 170°.
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf, fouetter de nouveau.
Ajouter la farine, le bicarbonate alimentaire, les épices speculoos et le sel. Verser le lait et la crème fraîche à la préparation et mélanger.
Verser le mélange dans la poche à douille et déposer des petits disques en forme de cœur sur des feuilles de papier sulfurisé ou dans des moules "coeur".
Enfourner les whoopies entre 8 et 10 minutes.
Préparer la ganache : mélanger le fromage frais avec le sucre glace, l'arôme de vanille et le colorant rouge. Garnir la moitié des whoopies avec la ganache et recouvrir des biscuits restants. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc de couverture, recouvrir les whoopies et appliquer une feuille de transfert.
100g de beurre mou
100g de sucre
1 œuf
240g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
2 pincées de sel
2 cuillères à café d’épices speculoos
140 ml de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
150g de fromage frais (type philadelphia)
30g de sucre glace
1 cuillère à café de colorant rouge
arôme naturel de vanille
200g de chocolat blanc de couverture
1 feuille de transfert motifs coeurs
