Ce sont des éclats de cacao pur torréfiés avec soin dans la plus grande tradition. Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Il apporte du croquant et surtout une saveur très forte et prononcée.
Il s’incorpore dans des ganaches, des bavarois, des tablettes de chocolat et se marie aussi très bien avec le caramel.
1 sachet de grué de cacao Barry Callebaut 100 grammes.
Enfin le grué de cacao jusque là réservée aux professionnels de la pâtisserie, est accessible aux cuisiniers et cuisinières ! Profitez-en pour donner libre cours à votre imagination et réaliser des desserts originaux et qualitatifs.
Chocolat éclats de cacao 100%.
Poids : 100 grammes
Tous les produits misspopcake sont conditionnés de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Popcake sont des sachets à usage alimentaire conçus pour conserver longtemps la saveur de vos produits. Acheter le chocolat noir amer Miss Popcake, un achat emballé en matière recyclable.
Le groupe suisse Barry Callebaut est le leader mondial de la fabrication de chocolat et cacao de très grande qualité. Ils proposent des produits allant de la fève de cacao au produit le plus raffiné à base de chocolat.
Un produit haut de gamme et de très grande qualité pour les puristes du chocolat mais qui se travaille finalement très facilement.
Le grué de cacao a une saveur puissante et légèrement amer aussi il s'associe très bien avec du chocolat plus doux auquel il apportera sa force et son caractère.
Le croquant créera également un contraste intéressant pour vos expériences culinaires.
Grué de cacao et caramel au beurre salé : un mariage extraordinaire que celui du caramel avec le grué de cacao. Réalisez par exemple des chocolats maisons avec un coulis caramel et grué de cacao, c'est à tomber !
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