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Sirop de glucose cristal 1kg

Le sirop de glucose vous sera très utile pour réaliser toutes vos confiseries et glaces. On s'en sert également pour remplacer partiellement le sucre dans les pâtisseries pour les rendre plus souples.

L'élasticité du glucose est trés appréciée pour la confection de pièces en sucre filé et pour la nougatine mais utilisez-le aussi pour faire votre pâte à sucre maison et vos pommes d'amour.


10,00 € TTC

Y

Disponibilité : Produit en stock et expédié chez vous sous 48h


Que faire avec du sirop de glucose ?

Le sirop de glucose permet d’empêcher la cristallisation de vos préparations. Très utile pour la confection de pièces en sucre tiré et nougatines, on l’utilise également pour les confiseries : fudges, pâtes de fruits, caramels... Il évite aussi  la cristallisation de l’eau lors de la congélation : on en ajoute donc dans ses glaces maison pour obtenir une crème glacée à la texture souple et onctueuse que l’on pourra conserver plus longtemps.

Enfin, pour améliorer le moelleux de vos pâtisseries, vous pouvez également utiliser du sirop de glucose : ajoutez-en dans votre recette de cookies ou de madeleines.

Recettes avec du sirop de glucose

Voici la recette des pommes d'amour :

Laver les pommes et retirer leur queue. A la place planter un bâton pour pomme d'amour pour pomme d'amour.

Dans une casserole, porter à ébullition le glucose, le jus de citron et le sucre. Dès que le sirop commence à se colorer, retirer la casserole du feu et incorporer une noisette de colorant rouge.

Tremper immédiatement les pommes dans le caramel, bien les égoutter et les déposer sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé.

Attendre le durcissement complet avant de déguster ou d'offrir. 

6 pommes reinette

400g de sucre en poudre

100g de glucose (retarde la cristallisation du sucre)

Jus d'un citron

colorant rouge

Pot de sirop de glucose 1kg

Poids : 1 kg

Tous les produits misspopcake sont conditionnés de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.

Les emballages des produits Miss Popcake sont conçus pour conserver longtemps la saveur de vos produits. Acheter le glucose misspopcake, un achat emballé en matière recyclable.

 

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