Cupcake coeurs

Régalez vos papilles avec ces cupcakes tendres et moelleux.

Préparer la ganache : faire bouillir la crème liquide et la verser en 3 fois sur le chocolat blanc de couverture. Mélanger, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 4 heures.

Préchauffer votre four à 170° (th 6).

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Ajouter les œufs et mélanger.

Tamiser la farine et le bicarbonate alimentaire les verser en pluie sur le mélange beurre-sucre-œufs.

Ajouter le lait et le chocolat noir fondu et remuer avec délicatesse.

Remplir aux ¾ des moules à cupcakes (ou moules à muffins) en silicone ou des caissettes en papier.

Faire cuire entre 15 et 20 minutes. Laisser refroidir.

Fouetter la ganache au batteur jusqu’à obtenir une texture bien ferme.

Transférer la ganache dans une poche à douille et faire un joli tournicoton sur les cupcakes.

Si vous le souhaitez vous pouvez décorer avec des décos en sucre.

Pour le cupcake :

120g de beurre mou

150g de sucre

2 œufs

150g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

60g de chocolat noir

Pour la ganache :

120g de chocolat blanc de couverture

20cl de crème fraîche