Galette des rois frangipane chocolat

Une merveille de la gastronomie française en version encore plus gourmande ! 

Préchauffer votre four à 160-180°.

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et le lait. Cuire à feu doux  en remuant sans cesse. Laisser épaissir puis retirer du feu.

Ajouter la poudre d’amande, l'extrait de vanille et le beurre coupé en morceaux.

Dans un plat rond, déposer une pâte feuilletée, garnir de préparation aux amandes, ajouter la fève.

Faire fondre le chocolat 72% avec un peu de beurre et une pincée de sel. Etaler au-dessus de la préparation aux amandes et recouvrir d’une deuxième pâte feuilletée.

Dorer le dessus au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine et enfourner pour 30 minutes.

2 ronds de pâte feuilletée

125g de poudre d’amande

50g de beurre

120g de chocolat 72%

100g de sucre

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

1 cuillère d'extrait de vanille

10g de farine

10cl de lait

fèves