Chocolat chaud à l'espagnol

A servir avec des churros pour un pur moment de délice.

Faire fondre 250g de chocolat de couverture avec 1 litre de lait ; chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu'à frémissement. Retirer du feu.

Délayer 2 cuillères à café de maïzena dans un peu d'eau froide et ajouter ce mélange au chocolat. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.

Servir bien chaud.