Crumble d'abricots à la lavande

🍑 Crumble d’Abricots à la Lavande

Un dessert d’été délicatement parfumé qui marie la douceur des abricots mûrs à l’arôme floral de la lavande. À déguster tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un nuage de crème fouettée pour encore plus de gourmandise 🌞🍨.

🥄 Préparation

Dénoyauter les abricots et les poser dans un plat à gratin côté peau au fond. Saupoudrer de sucre et arroser de miel. Répartir la moitié de la lavande et 20g de beurre en copeaux sur le dessus. Glisser 10-15 minutes au four à 180°.

Préparer le crumble : récupérer l'intérieur de la gousse de vanille, ajouter l'autre moitié de la lavande, la poudre d'amandes et le sucre. Mélanger avec le beurre en morceaux. Sabler entre vos mains jusqu'à former une patte mietteuse.

Recouvrir les abricots cuits de la pâte à crumble et enfourner de nouveau 10 minutes.

Déguster avec une boule de glace.

L'abricot se marie très bien avec la lavande !

1 kg d'abricots

2 cuillères à soupe de lavande

100g de sucre + 20g

2 cuillères à soupe de miel

125g de farine

40g de poudre d'amandes

100g de beurre + 20g

1 gousse de vanille

💡 Astuce de Miss Popcake

👉 Pour une version encore plus parfumée, remplace une partie du sucre par du sucre de lavande ou ajoute une lichette de miel de lavande dans les abricots avant cuisson — le mariage des saveurs est magique 🍯✨.

🍽️ Conseils de dégustation

Ce crumble est parfait pour :

un dessert estival léger après un repas entre amis

un goûter gourmand avec une boisson chaude ou un thé glacé

une version individuelle dans des ramequins pour une présentation chic