5 fèves tonka entières

La fève tonka est contenue dans le fruit de l'arbre à teck du Brésil. En cuisine on l'utilise surtout dans les desserts mais pas seulement. Elle est intéressante en cuisine car elle révèle des parfums très différents dans chaque recette. Elle se marie très bien avec le chocolat, les fruits exotiques, dans les crèmes brûlées mais aussi avec les fruits de mer.

1 sachet de 5 fèves tonka.

Acheter fève tonka

Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout et c'est chez Miss Popcake qu'on la trouve en rayon !

Elle s'achète entière et se râpe sur l'instant ou se coupe en tous petits morceaux avec la lame d'un couteau.

Parfum de la fève tonka

La fève tonka exhale des parfums chauds et puissants : note de noyau de pêche, amande, vanille… Il est vraiment difficile d’expliquer son goût tant il est unique… Le plus surprenant c'est qu'avant d'être aussi plebiscitée, elle était surtout utilisée en cosmétique pour son parfum de musc, de vanille et de caramel.

Recettes avec de la fève tonka

Voici la recette du crumble pêches griottes à la fève tonka

Préparer la pâte à crumble :

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et la farine avec la mains en émiettant.

Eplucher les pêches et dénoyauter les griottes. Placer dans un plat à gratin et raper la fève tonka dessus puis parsemer de votre pâte à crumble.

Enfourner 15 minutes à 160°.

4 pêches

30 griottes

100g de beurre ramolli

100g de sucre

100g de poudre d'amandes

100g de farine

1 fève tonka

Tous les produits de misspopcake sont conditionnés de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.

Les emballages des produits Miss Popcake sont des sachets à usage alimentaire. Acheter les fèves tonka misspopcake, un achat emballé en matière recyclable.