Gâteau au chocolat mousse

Un gâteau aérien absolument divin !

Etaler un peu de beurre au fond de votre moule puis saupoudrer légèrement de sucre.

Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat noir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs avec la moitié du sucre et battre les jaunes avec l'autre moitié du sucre, la crème fraîche et l'arôme vanille. Ajouter le mélange beurre-chocolat puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogène.

Verser la pâte dans le moule et placer ce moule dans un plat plus grand rempli d'eau aux 3/4.

Cuire 55 minutes à 150°.

Déguster avec une boule de glace, de la chantilly ou encore de la crème anglaise maison !

300g de chocolat noir

125g de beurre (+un peu pour le moule)

6 oeufs

100g de sucre (+un peu pour le moule)

15cl de crème fraîche

1 cuillère à café d'arôme vanille