Gâteau Smarties

Un gâteau idéal pour un anniversaire ou une fête d'enfant mais pas que !

Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6). Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter les blancs en neige bien fermes avec 1 pincée de sel. Fouetter le beurre très mou avec le sucre et la poudre d'amande.

Mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le chocolat noir préalablement fondu au micro-onde. Ajouter la farine et le chocolat en poudre, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Diviser la pâte en deux. Verser une première moitié dans un moule à génoise de 24 cm et enfourner pour 40 minutes. Répéter l’opération avec l’autre partie de la pâte.

Préparer le glaçage. Fouetter le beurre avec le mascarpone. Incorporer le chocolat noir fondu au micro-ondes, puis le sucre glace. Fouetter encore pendant 2 minutes.

Procéder au montage. Poser un des gâteaux sur un plat. Le couvrir d’une bonne couche de glaçage et poser le second gâteau dessus. Avec une petite spatule, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage, puis terminer en collant des Fingers sur le pourtour.

Décorer en nouant un ruban autour du gâteau afin de bien tenir l’ensemble. Recouvrir la surface de Smarties et réfrigérer au moins 2 heures.

Ingrédients (pour 10 personnes)

8 œufs

180g de beurre mou (dont 50g de beurre demi-sel)

330g de sucre en poudre

150g de poudre d'amandes

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

200g de chocolat noir

160g de farine avec levure incorporée

40g de chocolat amer en poudre

Sel

Pour le glaçage

200g de chocolat noir

60g de beurre très mou

250g de mascarpone

220g de sucre glace

5 tubes de Smarties

3 paquets de Fingers


Partager ce message



← Message plus ancien Message plus récent →


Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant leur publication.