Moelleux au chocolat et à la fève tonka

Une recette de moelleux classique avec l'originalité de la fève tonka, un vrai délice !

Séparer les jaunes des blancs.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Battre les blancs en neige, ajouter le sucre et battre encore pour obtenir une neige ferme.

Mélanger le chocolat noir fondu, les jaunes d'oeufs et le fèves tonka râpée. Incorporer les blancs délicatement.

Verser dans un moule céramique rond et enfourner à 160° 10 à 12 minutes.

Saupoudrer de décorations en sucre.

3 oeufs

150g de chocolat noir

1 fève tonka

75g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre